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泉州蔬菜配送-含草酸蔬菜烹煮小秘訣

2019-04-25  來自: 泉州市数字货币十大交易所蔬菜配送有限公司 瀏覽次數:173

  眼下正是“四月不五月徒傷悲”的季節,現在人們越來越注重健康,所以蔬菜對於每一餐來說都是必不可少的,蔬菜所含有豐富的營養元素對人的身體特別有益,不過不同的蔬菜又具有不同的特點,有的蔬菜適合生吃,有的適合炒菜,有的適合涼拌,有的適合燉湯,對待食材的處理也要因菜而異,接下來就來說一說應當焯水的蔬菜。

泉州蔬菜

   

  菠菜竹筍等含草酸較多的蔬菜,含草酸較多的蔬菜一般有一個特征,就是吃起來有一些澀味,比如菠菜,竹筍,茭白,很多人覺得吃菠菜可以補充鐵元素,從而起到補血的效果,但如果炒菠菜之前不經過焯水,它所含的草酸會影響鈣鋅等的吸收,還會增加結石的風險,那就有點得不償失了,而焯水則可以在很大程度上去除草酸,讓這一類的蔬菜發揮出功效。

  

泉州蔬菜

  常見的就是花菜,有機花菜,和西蘭花了,這一類蔬菜營養豐富,經常吃,特別有利於身體健康,不過它們所含有的豐富的纖維素葉卻不太容易消化,而經過焯水之後,不僅口感會變好,縮短烹飪的時間,這些纖維素葉也更容易被消化吸收。

泉州蔬菜

 

   以上的蔬菜,焯水都是必不可少的關鍵步驟,所以大家千萬不能偷懶,忽略這個步驟,影響的不僅是蔬菜的口感,更重要的是我們的身體健康。

  蔬菜對於我們的一日三餐必不可少,泉州蔬菜配送公司歡迎谘詢。

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