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花菜

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關鍵詞: 泉州花菜   福建花菜   晉江花菜   水頭花菜  

產品介紹

菜花食療作用:

菜花性涼、味甘;
可填精、健腦壯骨、補脾和胃;
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

菜花做法指導:

1. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
2. 吃的時候要嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
3. 製作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽;
4. 菜花、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用;
5. 燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞營養成分。